2011年04月17日

週刊☆ざくごはん

4月11日〜17日のざくごはん

@牛すじ煮

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牛すじ、紫じゃがいも、にんじん、豆苗、エリンギ、すりごま、ビーポーレン、プレーンヨーグルト

A馬根菜スープ

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馬赤身、ごぼう、ピーマン、大根、にんじん、しいたけ、しそ油、ビーポーレン

Bミミガー温野菜サラダ

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豚耳、ロマネスコ、かぼちゃ、いんげん、干しえび、ビーポーレン

Cヨーグルトポテトサラダ

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鶏ささみ、紫じゃがいも、豆苗、ピーマン、にんじん、プレーンヨーグルト、オリーブオイル、ビーポーレン

Dチキン豆スープ

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鶏ムネ、砂肝、うち豆、ほうれん草、にんじん、干しえび、まいたけ、昆布粉、すりごま、ビーポーレン

Eひよこまめポークカレー

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豚すじ、ひよこまめ、豆苗、しょうが、にんにく、ターメリック、プレーンヨーグルト、ビーポーレン

F馬はと麦粥

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馬赤身、はと麦、青梗菜、大根、とろろ昆布、干しえび、すりごま、ビーポーレン



おまけ

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ピンクの絨毯を、いざ進め。




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2011年04月10日

週刊☆ざくごはん

4月4日〜10日のざくごはん

@牛すじ豆煮

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牛すじ、うち豆、にんじん、きぬさや、キャベツ、エリンギ、昆布粉、すりごま、ビーポーレン

うち豆は、青大豆をぺちゃんこにつぶしたもの。
山形の物産展で購入しました。

A砂肝かぼシチュー

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鶏砂肝、かぼちゃ、いんげん、大根の葉っぱ、エリンギ、はと麦きなこ、すりごま

Bなんこつ野菜煮

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鶏ひざなんこつ、ロマネスコ、もやし、昆布粉、かつおぶし、干しえび、ビーポーレン

C豚トマおから

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豚ハツ、おから、トマト(缶)、豆苗、エリンギ、オリーブオイル、ビーポーレン

D紫のもっちり煮

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鶏ムネ、砂肝、シャドークイーン、ロマネスコ、プチトマト、エリンギ、煮干粉、ビーポーレン

シャドークイーンは、紫のじゃがいも。
驚きの紫っぷりです。
紫の食材を見るとついつい買ってしまうわたくし。

これはすりおろして煮たので色はわかりづらいけれど、もっちもちの仕上がり。

Eさつまいものコラーゲンスープ

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鶏皮、さつまいも、ロマネスコ、豆苗、にんじん、えのき、干しえび、すりごま、ビーポーレン

F鮭のはと麦リゾット風

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鮭中骨(水煮レトルト)、はと麦、かぼちゃ、キャベツ、昆布粉、オリーブオイル、ビーポーレン


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なんかちょっと、太ったような気がする今日このごろ……。





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2011年03月27日

週刊☆ざくごはん

3月21日〜27日のざくごはん

@チキンソテー

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鶏ムネ、プチヴェール、カラーピーマン(赤、黄、オレンジ)、にんにく、オリーブオイル、ビーポーレン

A鮭はと麦粥

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鮭中骨水煮(レトルト)、はと麦、カラーピーマン(赤、黄、オレンジ)、しそ油、ビーポーレン

はと麦はまとめて煮て、フードプロセッサーにかけて、小分け冷凍ストック。

B豚すじ煮

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豚すじ、さつまいも、さくらんぼ大根、キャベツ、しょうが、しめじ、昆布粉、すりごま

C馬肺トマト煮込み

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馬肺ミンチ、トマト(水煮缶)、カラーピーマン(黄、オレンジ)、ピーマン、さくらんぼ大根、オリーブオイル、ビーポーレン

D砂肝ソテー納豆添え

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鶏砂肝、ひきわり納豆、さくらんぼ大根、大根の葉っぱ、エリンギ、あおさのり、オリーブオイル

すっごく細かいひき割り納豆を購入。
ざくごはんにエクセレント☆なのだけれど、納豆業界は現在品薄なので、貴重品なのだった。

Eおからかぼちゃ

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豚ミンチ、おから、かぼちゃ、トマト、煮干粉、ビーポーレン

Fチキン春雨

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鶏ムネ、緑豆春雨、カラーピーマン(赤、黄、オレンジ)、えのき、オリーブオイル、ビーポーレン


ざくごはんが終わっても、食べものの気配がすれば

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「見てますよー」

ヤツがいる。



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週刊☆ざくごはん

3月14日〜20日のざくごはん

@じゃがポタージュ

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鶏ガラ(スープ&身)、じゃがいも、やまといも、にんじん、大根、昆布粉、あおさのり、しそ油、ビーポーレン

Aミミガーミモザサラダ

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豚耳、ゆでたまご、さつまいも、プチヴェール、いんげん、昆布粉、すりごま

Bミートスープ

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馬肉赤身&肺ミンチ、さつまいも、白菜、大根、エリンギ、とろろ昆布、かつおぶし、しそ油、ビーポーレン

C牛すじおから

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牛すじ、おから、にんじん、プチヴェール、エリンギ、昆布粉、しそ油、ビーポーレン

D砂肝ポテトサラダ

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鶏砂肝、じゃがいも、きぬさや、プチトマト、さくらんぼ大根、あごだし、GABAふりかけ、すりごま








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2011年03月23日

週刊☆ざくごはん

3月7日〜13日のざくごはん

@鶏野菜納豆

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鶏ムネ、納豆、かぼちゃ、さつまいも、白菜、プチヴェール、豆乳粉末、すりごま

プチヴェールというのは、ケールと芽キャベツを掛け合わせた新しい野菜だそうです。
見た目はフリフリした芽キャベツって感じ。
サイズも値段もざくごはんにちょうどいいので、定番化決定。

A牛すじ煮

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牛すじ、やまといも、紅芯大根、プチヴェール、エリンギ、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

B馬肉レッドサラダ

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馬肉赤身、トマト、大根の葉っぱ、ほうれん草、パプリカ、オメガオイル、ビーポーレン

Cささみ野菜

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鶏ささみ、かぼちゃ、ブロッコリー、もやし、えのき、あごだし、しそ油、ビーポーレン

D納豆チャーハン

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豚ミンチ、納豆、たまご、白米、しらす、すりごま、ビーポーレン

E牛すじ煮

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牛すじ、プチヴェール、にんじん、青梗菜、えのき、GABAふりかけ、ビーポーレン

F馬肉サラダ

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馬肉赤身、さつまいも、にんじん、きぬさや、昆布粉、オリーブオイル、ビーポーレン



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食べたら、寝ますのん。




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2011年03月06日

週刊☆ざくごはん

2月28日〜3月6日のざくごはん

@七穀粥

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牛レバーと野菜の茹で汁、七穀フレーク、えのき、まいたけ、GABAふりかけ、プレーンヨーグルト

前の日にレバーと野菜のペーストを作ったときの茹で汁を使いまわし。
いいスープが出来ていたので。
肉なしメニューだけど、ざくちんはがつがつ食べました。
唐突なプレーンヨーグルトは、冷めるのを待てないざくちんのための強制冷却用だったりします。

A砂肝と野菜のターメリック風味

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鶏砂肝、ブロッコリー、アスパラガス、ターメリック、すりごま、しそ油、ビーポーレン

B牡蠣ポタージュ

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牡蠣、じゃがいも、山芋、大根の葉っぱ、しいたけ、煮干粉、昆布粉、すりごま、しそ油、ビーポーレン

ざくちん、初牡蠣。
普通に食べましたが、大きめのしいたけのかけらを3個残しやがりました。
やっぱりしいたけが嫌いなざくちん。

C鯛の紫サラダ

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真鯛のあら、紫いも、トマト、セロリ、キャベツの芯、煮干粉、オリーブオイル、ビーポーレン

カルパッチョ風?

D帆立と菜の花の七穀粥

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帆立、七穀フレーク、菜の花、あごだし(とびうお粉末)、昆布粉、すりごま、しそ油、ビーポーレン

別名、ひな祭りの残り物ごはん。

E鶏刺しとろろ

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鶏ムネ、やまといも、紅芯大根、あおさのり、すりごま、しそ油、ビーポーレン

F鯛のおからスープ

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鶏皮の茹で汁、真鯛のアラ、おから、山芋、しそ油、ビール酵母、ビーポーレン

鶏ムネについていた皮を茹で、冷まし、固まって浮いた脂を取って、出汁として使用。
夜茹でておくと、朝楽ちんです。



今週のざくろさん、体重は

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4.05kgでした。




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2011年03月04日

インターの戦利品

今さらながら、神奈川インターで買ったものたちをご紹介。

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おやつの山。
自分で作れないもの(とさか、馬の耳ジャーキーなど)とか、
自分で作るよりも安いもの(まぐろジャーキー、いわしジャーキー)とか考えちゃってねえ。
ジャーキーってすごく縮むから。
あと、75%オフとかになってたし。
あ、でも、プレゼント用とかもありますのよ!(以上、言い訳)

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もらったサンプルたち。

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おもちゃのボール。
LED内蔵、衝撃で光ります。
ざくちんがお気に入りで昔から買い続けているものなので、まとめ買い。

……それにしても買いすぎである。
うちにいるのは小型犬(にしては大きめだけど)が1匹なのに。

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「たいらげる自信はありますよー」

ノンノン、独り占めはいけません。
お散歩で会う子たちと一緒に食べようね。




なんだかんだ言ってお買いもの大好きな飼い主に、ぽちっとな
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2011年03月02日

牛骨ゴリゴリ

行きつけのお肉屋さんで、「犬用に骨ってありますか?」と聞いてみたところ

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こんなのを出してきてくれました。

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あばら骨かな?

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たっぷり入ってます。

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解凍して、いただきまーす。

ざくっぴ、大興奮でゴリッと完食☆

なんといっても、一袋100円という安さ!
ワンダホー!
無くなったらまた買おうっと♪

地元商店万歳☆
しかし、調子に乗って「鶏のとさかはありますか?」と聞いたら「鶏首で5kg単位でだったら注文できるかも」とのお答え。

……その量と形態はちょっと無理です、すみません。
そんな猟奇的な冷凍庫はいやだー。





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2011年02月27日

週刊☆ざくごはん

2月21日〜27日のざくごはん

@豚すじおから

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豚すじ、おから、にんじん、干し大根、しょうが、まいたけ、かつおぶし、ビーポーレン

Aレバー納豆スープ

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鶏レバー、納豆、ミニトマト、にんじん、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

Bさといもポタージュ

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鶏ささみ、さといも、紅芯大根、まいたけ、GABAふりかけ、すりごま、しそ油、ビーポーレン

Cミミガーサラダ

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豚耳、ブロッコリー、れんこん、紅芯大根、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

D鮭と野菜煮

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鮭フレーク(水煮レトルト)、かぼちゃ、ほうれん草、大根の葉っぱ、セロリ、まいたけ、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

E豚すじ温サラダ

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豚すじ、かぼちゃ、紅芯大根、ブロッコリー、セロリ、しょうが、昆布粉、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

Fレバーペースト

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牛レバー、かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、やまといも、ブロッコリー、セロリ、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン


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「食べても食べてもはらぺこりー☆」



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2011年02月25日

豚耳ジャーキー

近所のスーパーで売っていたので、思わず購入しました

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ザ☆豚耳!

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なかなかのビジュアルです。
豚足も売っていましたが、そこまでの勇気(?)はないわたくし。

いつもの、茹でて切って焼いて天日干し製法でジャーキーに。
いい感じにできました。

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干せば干すほど硬くなるので、お好みで。
うちはかなり硬く仕上げました。

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ざくちんもお気に入り♪
コラーゲンが摂れていいね。




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2011年02月23日

焼き海苔

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焼き海苔です。

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好きなんですよ、これが。

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あーんぐ

上あごにくっつかないように気をつけなさいね。





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2011年02月20日

週刊☆ざくごはん

2月14日〜20日のざくごはん

@ぶり大根サラダ

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ぶり、紅芯大根、貝割れ大根、ピーマン、GABAふりかけ、すりごま

紅芯大根はその名の通り、中が赤い大根です。
色が綺麗で、ごはんに入れると見た目が美しい〜♪

A紫尽くし

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鶏砂肝、紫いも、パープルカリフラワー、紅芯大根、トマト、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

まずコンセプトありきの一品(?)

B鮭豆乳チャウダー

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鮭フレーク(水煮レトルト)、紫いも、かぼちゃ、ほうれん草、まいたけ、豆乳、昆布粉、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

Cやまかけ鶏野菜

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鶏がら(スープ&身)、やまといも、にんじん、ごぼう、芽キャベツ、紅芯大根、ピーマン、GABAふりかけ、あおさのり、すりごま

Dめめめスープ煮

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めかじき、芽キャベツ、芽ひじき、納豆、パープルカリフラワー、干し大根、煮干粉、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

E鶏きのこ野菜煮

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鶏ムネ、かぼちゃ、赤パプリカ、まいたけ、えのき、GABAふりかけ、すりごま、しそ油、ビーポーレン


おまけ

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新アイテム、七穀フレーク。

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ボリュームアップに便利です。




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2011年02月13日

週刊☆ざくごはん

2月7日〜13日のざくごはん

@馬肉サラダ

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馬肉赤身、紫いも、芽キャベツ、赤パプリカ、プチトマト、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

Aココナッツチキンカレー

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鶏ムネ、砂肝、パープルカリフラワー、干し大根、にんにく、ココナッツミルク、ターメリック、GABAふりかけ、ビーポーレン

Bぶりのはと麦粥

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ぶり、はと麦、水菜、干し大根、桜えび、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

C馬肉と煮野菜

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馬肉赤身、ごぼう、にんじん、赤パプリカ、大根の葉っぱ、煮干粉、昆布粉、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

Dミミガースープパスタ

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豚耳、アルファベットパスタ、かぼちゃ、芽キャベツ、パープルカリフラワー、赤パプリカ、えのき、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

Eチキンヨーグルトスープ

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鶏レバー、砂肝、にんじん、貝割れ大根、プレーンヨーグルト、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

F鶏野菜煮

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鶏ムネ、じゃがいも、ピーマン、ドライトマト、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン



おまけ

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「りんご、ほしー。」




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2011年02月06日

週刊☆ざくごはん

1月31日〜2月6日のざくごはん

@コラーゲンおから

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豚耳の茹で汁、おから、大根の葉っぱ、かつおぶし、さくらえび、すりごま、GABAふりかけ、しそ油

豚耳ジャーキーを作ったときの茹で汁を利用。
くさいけど、コラーゲンが含まれてるはずだし、ざくちんには好評なので。

A鶏モツターメリック炒め

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鶏レバー、砂肝、芽キャベツ、ターメリック、オリーブオイル、GABAふりかけ

B鮭はと麦リゾット風

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鮭フレーク(レトルト水煮)、はと麦、パープルカリフラワー、キャベツ、プチトマト、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

C鶏首サラダ

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鶏首、じゃがいも、紫いも、ブロッコリー、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

久々の生首☆
鶏ガラの一部です。

Dチキン野菜スープ

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鶏ガラ(スープ&身)、さといも、かぼちゃ、にんじん、パープルカリフラワー、ブロッコリー、赤パプリカ、しいたけ、さくらえび、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

Eお焼きもどき

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牛ミンチ、やまといも、赤パプリカ、ブロッコリー、すりごま、オリーブオイル、GABAふりかけ、プレーンヨーグルト

すりおろしたやまといもだけでまとめるには無理があったわ。
どうせ食べさせるときは細かく混ぜちゃうしね。

Fめかじきコラーゲンスープ

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めかじき、かぼちゃ、パープルカリフラワー、赤パプリカ、芽キャベツ、しめじ、昆布粉、GABAふりかけ、ロイヤルコートオイル、ビーポーレン

ロイヤルコートオイル、サンプルをもらったので使ってみました。
オメガ3だか6だかが豊富で、コートや皮膚にいいらしい。
魚くさいオイルでした。


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ざくっぴ、体重4.0kgをキープ中。





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2011年02月03日

ハートのクッキー

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お友達のニコちゃんからハートのクッキーをいただきました。

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ざくちんとニコちゃん

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まだ何も言ってないのに、伏せでアピールするざくちん

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おいしそうだねー

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「いただきまーす」

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「おほほー」

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「もいっちょ」

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「ぬ?」

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「はーなーせー」

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「食ったった!」

大満足だそうです。

ニコちゃん、ありがとね。





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2011年01月30日

週刊☆ざくごはん

1月24日〜30日のざくごはん

@レバーパテ

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牛レバー、にんじん、大根の葉っぱ、小松菜、かぼちゃ、しょうが、赤パプリカ、GABAふりかけ、あおさのり、すりごま、しそ油、ビーポーレン

Aはと麦粥

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牛レバーの茹で汁、はと麦、大根、やまといも、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

Bチキチキソテー

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鶏ムネ、ささみ、砂肝、赤パプリカ、オリーブオイル、GABAふりかけ、すりごま

C鮭野菜スープ煮

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鮭フレーク(レトルト水煮)、白菜、かぼちゃ、にんじん、芽キャベツ、トマトピューレ、まいたけ、昆布粉、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

Dチキントマトシチュー

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鶏ささみ、砂肝、干し大根、なす、かぼちゃ、赤パプリカ、トマトピューレ、にんにく、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

Eマンマリゾ

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マンマリゾ博多の鮮魚

買い置きしていたマンマリゾの賞味期限が迫っていたので。
出かけるときや非常用に便利だったのに、会社がなくなってしまってとても残念。


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「あれ、おいしいから好きだったのにー」

また別のを探さないとね。




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2011年01月29日

鹿骨に挑戦

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最近はおやつに鹿の骨を食べているざくちん。

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基本丸呑みくんのざくちんなので、最初どうかなーと思いましたが、がんばってかじってます。

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右のまでいったら終了だけれど、途中で飽きて放置されたりもするのだった。






勝率は七割弱、ぽちっとな
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2011年01月24日

最近買ったおやつ

ざくちんのおやつを買いました。

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ドライトマトと姫タラ

どちらも特に犬用というわけではありません。
トマトはカルディ、姫タラは乾物屋さんで購入しました。

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姫タラは犬用ジャーキーとして売っているものを買ったこともありますが、試食したら人間用とほとんど変わらない気がして。
というか、この姫タラ、かじってみたけれどほとんど塩味を感じません。
塩分に関してわたし個人としては、犬に過度の塩分は必要ないけれど生き物として多少は必要じゃないかと思うし、ざくちんは手作りごはんで水分はたくさん摂っているから、ある程度排出できるはずだと思っています。
与える量だって多くて1日1匹程度だし。
だったら人間用でいいじゃん!ということで。
なんたって犬用として売ってるものの半分以下の値段なんだもーん。

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食いつきもばっちり☆




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2011年01月23日

週刊☆ざくごはん

1月17日〜23日のざくごはん

@さといもポタージュ

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豚すじ、さといも、大根の葉っぱ、えのき、かつおぶし、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

Aかぼちゃスープ

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鶏ムネ、かぼちゃ、コーン、グリーンピース、煮干粉、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

B鮭のじゃがポタ納豆添え

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鮭フレーク(水煮レトルト)、納豆、じゃがいも、えのき、昆布粉、粉末豆乳、あおさのり、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

Cはと麦粥

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はと麦、オクラ、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

久しぶりにはと麦を煮てプロセッサーにかけ、小分けにして冷凍。
はと麦はむくみを取るなどの効能があり、ざくちんははと麦を食べるとおションが多くなる気がします。
利尿作用=いらない水分を排出しているのかな?

D豚すじのごった煮

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豚すじ、はと麦、かぼちゃ、ほうれん草、桜えび、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン

E豚汁

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豚角切り、さといも、紫いも、にんじん、大根、大根の葉っぱ、しめじ、まいたけ、昆布粉、味噌、しそ油

めんどくさくて適当にちぎっただけの大根の葉っぱ、案の定ざくちんには不評。
5枚ほど残されました。ちっ。

Fチキンとカラフル温野菜のサラダ

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鶏ムネ、芽キャベツ、にんじん、パープルカリフラワー、かぼちゃ、GABAふりかけ、しそ油、ビーポーレン


おまけ

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砂肝ジャーキーへ、熱視線。




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2011年01月19日

天日干しジャーキーの作りかた

最近ざくろ地方は雨が降らず乾燥しているので、天日干しでジャーキーを作りました。
前にも書いた気がするけれど、もう一度書いてみよう。

今回は鶏砂肝とやげんなんこつ。

まずは軽く茹でて
(茹で汁はざくごはんに使います)

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砂肝は薄切りにします。
干すとすごく縮むので、なるべく面積が大きくなるようにカットするといいです。
やげんはそのまま。

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焦げない程度に焼きます。
うちにはオーブンがないので魚焼きグリルですが、オーブントースターでも大丈夫。
焼くとすごく脂が出るので、ペーパータオルなどで拭き取りましょう。

あとは風通しがいい日向で干すだけ。
わたしはダイソーで買った干物用ネット(二段に分かれているもの)を使っています。便利!

RIMG2343.JPG

RIMG2344.JPG

3日干すとこんな感じにカリッカリになります。
(干し具合はお好みでどうぞー)

RIMG2404.JPG

ざくちんは大喜びしてくれるので、また作ろうっと。




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posted by ゆき at 23:10| Comment(6) | TrackBack(0) | ざくろごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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